Как приготовить салат фунчоза по–корейски вкусно
Фунчоза или стеклянная лапша, как называют ее в странах Азии. Это прозрачная лапша, которую едят как в холодном, так и в горячем виде. Создают «стекляшки» из бобов мунг, а точнее, его крахмала. То есть, по сути, это прозрачная крахмальная лапша. Будем пробовать салат из фунчозы с морковью по-корейски?
Также для почитателей корейских блюд, мы описали приготовление и других блюд этой кухни, например, корейская морковь с грибами и кальмары с морковью. Все они также заслуживают вашего внимания и придутся по вкусу гостям.
Салат с фунчозой и корейской морковью
Куриное мясо прекрасно сочетается со многими овощами. Оно делает блюдо более сытным и питательным. Салат из фунчозы по-корейски — лучшее тому доказательство. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный. Яркий, наполненный красками, безумно ароматный! Он порадует в будни и не останется незамеченным на праздничном столе. Вы обязательно должны его попробовать.
Вам понадобится:
- 70 грамм корейской моркови;
- 210 грамм фунчозы;
- 1 долька чеснока;
- 450 грамм куриного филе;
- 1 сладкий перец;
- 55 мл соевого соуса;
- 2 головки лука;
- 370 грамм стручковой фасоли;
- 55 мл рисового уксуса.
Салат из фунчозы по–корейски рецепт:
- Куриное филе вымыть, зачистить от жира и пленок, нарезать его полосками вдоль всей грудки. Они получатся достаточно длинными.
- Разогреть сковородку с маслом на большом огне. Бросить туда ломтики курицы со специями по вкусу и обжарить их.
- Лук избавить от кожуры, удалить корни, вымыть голову.
- Затем нарезать обе головки полукольцами и дать к луку обжариваться.
- Закипятить столько воды, чтобы можно было залить лапшу. Залить ее на 6-7 минут и закрыть блюдцем/крышкой. Затем воду слить и промыть лапшу холодной водой.
- Перчик сполоснуть, вырезать перепонки и коробочку семян, порезать мякоть тонкой соломкой.
- Стручковую фасоль избавить от кончиков, отварить на протяжении пяти минут в кипящей воде.
- Морковь укоротить острым ножом, если в этом есть необходимость.
- Чеснок очистить и срезать сухой корешок, измельчить удобным способом.
- Разогреть сковороду с маслом и выложить туда стручковую фасоль, перец, немного специй по вкусу и чеснок. Обжарить до готовности.
- Соединить курицу, морковь, фунчозу, туда же обжаренные овощи, соевый соус, рисовый уксус.
- Дать блюду настояться хотя бы часик.
Важно: запарив фунчозу, не забудьте о времени, если ее слишком долго держать в воде, она размокнет, как и любая другая паста. Но если ее недодержать, она будет сырой и испортит весь салат. На упаковке всегда (!) указано время, на протяжении которого нужно запаривать лапшу. Важно строго придерживаться рекомендаций.
Салат корейский с фунчозой
Настоящий, изысканный корейский салат с фунчозой, который понравится абсолютно всем и тут без исключений. Мясо краба – одно из самых дорогих удовольствий. Поэтому, вы просто обязаны это попробовать.
На салат по–корейски с фунчозой надо:
- 55 грамм фунчозы;
- 3 грамма сухого чили;
- 15 мл воды;
- 2 грамма розового перца;
- 35 грамм баклажанов;
- 12 мл кетчупа;
- 35 грамм сладких перечных хлопьев;
- 35 грамм репчатого лука;
- 110 грамм мяса краба;
- 35 грамм огурцов;
- 30 грамм корейской моркови;
- 1 щепоть мускатного ореха.
Рецепт салата фунчоза по–корейски:
- Баклажаны сполоснуть и порезать.
- Кольца порезать на соломку.
- Лук очистить от кожуры, срезать корни, сполоснуть лук проточной водой.
- Нарезать лук полукольцами или соломкой.
- В сковороду налить немного масла, разогреть ее и выложить лук с баклажанами. Обжаривать до румяного цвета.
- Добавить чили, розовый перец, перечные хлопья, мускатный орех и кетчуп. Добавить воды и тушить еще минуту, соединив все компоненты воедино.
- Лапшу залить кипятком и оставить на пять минут, затем слить и промыть фунчозу проточной водой.
- Огурец промыть, срезать концы и натереть его с помощью терки.
- Морковь, если длинная, немного укоротить.
- Соединить фунчозу, морковь, огурец и баклажаны с луком.
- Выложив салат на блюдо украсить его кусочками крабового мяса.
- Сверху присыпать семенами кунжута, предварительно обжаренными на сухой сковороде.
Важно: не варите много лапши, варите только столько, сколько сможете съесть. Фунчоза, которая ждет своего времени теряет вкусовые качества.
Салат фунчоза рецепт по–корейски с мясом
Свинина – сытное мясо, которое считается самым калорийным среди тех, которые мы употребляем чаще всего. Если вы хотите вкусно и сытно покушать — эта рецептура для вас!
Любителям вкусно покушать и зарядиться витаминами, рекомендуем попробовать салаты и красной, фиолетовой и синей капусты. Непревзойденный вкус и польза блюд, как всегда оценят по достоинству.
На салат фунчоза по–корейски надо:
- 2 свежих огурчика;
- 190 грамм корейской моркови;
- 1 упаковка фунчозы;
- 270 грамм свинины;
- 1 упаковка корейской специи для лапши;
- 2 сладких перца;
- 65 мл соевого соуса;
- 1 луковица.
Как сделать салат из фунчозы по–корейски:
- Лук очистить от кожуры, удалить корни. Вымыть головку и порезать полукольцами.
- Мясо вымыть, зачистить от пленок и жира.
- Нарезать мясо брусочками или соломкой.
- Разогреть сковородку с маслом, всыпать туда лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Добавить туда мясо и соевый соус.
- Закрыть сковородку крышкой и тушить мясо до полной готовности.
- Перцы сполоснуть, вырезать перепонки и коробочку с семенами.
- Филе перца порезать тонкой соломкой.
- Огурцы вымыть, срезать концы и порезать его соломкой.
- Добавить к мясу перец и огурцы, тушить до их мягкости.
- Готовую массу остудить.
- Фунчозу залить кипятком на три минуты (но тут все зависит от размера лапши), затем воду слить и промыть лапшу проточной водой.
- Если лапша очень длинная, ее можно измельчить острым ножом.
- Морковь можно укоротить, если соломка слишком длинная.
- Фунчозу и морковь добавить в сковороду, массу перемешать и выложить в салатницу.
Совет: чтобы салат из фунчозы с корейской морковью был более домашним и больше на «наш лад» в него можно попробовать добавить немного домашнего майонеза для вкуса. К тому же, вкус такого майонеза вовсе не похож на тот, что продается в магазине. Так что же для этого нужно? Необходимо просто уделить ему чуточку больше времени, приготовив майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или только их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар. Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда масса станет однородной, начать вливать масло тонкой лентой. Масло стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно прекратить лить масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу. Она дает майонезу пикантную кислинку и поэтому, на вкус нужно проверять. Когда соус, по вашему мнению, достиг совершенства ему нужно время настояться. Хранить домашний майонез до семи дней в закрытой емкости в холодильнике.
Салат фунчоза рецепт по–корейски
Ликуйте, поклонники морской кухни! Вы, наконец, попробуете что-то особенное, невероятно вкусное и необычное. Будьте уверены в том, что вам точно понравится.
Что понадобится:
- 290 грамм креветок;
- 50 грамм корейской морковки;
- 110 грамм фунчозы;
- 12 грамм карри;
- 1 сладкий перец;
- 35 мл кунжутного масла;
- 5 мл соевого соуса;
- 2 луковицы;
- 30 грамм кинзы;
- 2 дольки чеснока;
- 35 мл сока лимона.
Фунчоза салат по–корейски:
- Закипятить 750 мл воды и залить ею лапшу.
- Накрыть крышкой/блюдцем на десять минут и отставить.
- Затем воду слить и промыть лапшу проточной водой.
- Лапшу измельчить, если она слишком длинная.
- Перец сполоснуть и избавить от семян и перепонок.
- Филейную часть нарезать соломкой.
- Лук очистить от кожуры, удалить корни и порезать головку соломкой.
- Креветки разморозить и промыть.
- Закипятить сотейник с водой, можно добавить лист лавра и дольку лимона.
- В кипящую воду бросить морепродукты на четыре минуты, затем вытащить и остудить.
- Остывшие креветки очистить от голов, хвостов, панцирей и кишок.
- Кинзу сполоснуть и измельчить.
- Чеснок очистить от кожуры и срезать сухой корешок, измельчить удобным способом.
- Для заправки соединить чеснок, 45 мл воды (можно оставить с лапши), карри, соевый соус, две части кинзы, сок лимона и масло. Проварить на протяжении двух минут.
- Лапшу соединить с креветками, морковью, перцем и луком. Добавить оставшуюся кинзу и залить заправкой. Перемешать салат с фунчозой по-корейски и подавать.
Салат из фунчозы по–корейски с овощами
Добавлять соломку из яичных блинов в салаты начали совсем недавно. Давайте и мы с вами попробуем эту добавку, и вы сможете убедиться в том, что это невероятно вкусно.
Что понадобится:
- 1 свежий огурец;
- 1 упаковка фунчозы;
- 20 грамм зеленого лука;
- 1 китайская капуста;
- 30 грамм корейской моркови.
Для заправки:
- 3 грамма кориандра;
- 35 мл соевого соуса;
- 5 мл кунжутного масла;
- 5 грамм коричневого сахара;
- 2 грамм хлопьев перца чили;
- 15 мл рисового уксуса;
- 35 мл масла оливы;
- 2 грамма сухого имбиря;
- 1 долька чеснока.
Для блинов:
- 1 куриное яйцо;
- 35 мл воды;
- 15 мл соевого соуса;
- 8 мл масла оливы.
Салат фунчоза по–корейски рецепт:
- Фунчозу залить кипятком и не трогать несколько минут. Более подробно читайте на упаковке продукта.
- Готовую фунчозу слить, промыть проточной водой и выложить в миску.
- Соединить яйцо, масло оливы, соевый соус и воды. Все взбить венчиком в однородную массу.
- Испечь блины на раскаленной сухой сковороде, а по сути, это будет омлет.
- Готовый блин/блины остудить и затем порезать соломкой.
- Для заправки соединить соевый соус, хлопья чили, масло оливы, чеснок, имбирь, коричневый сахар, рисовый уксус, кориандр и кунжутное масло.
- Все компоненты хорошо перемешать и дать им настояться.
- Китайскую капусту сполоснуть и нашинковать.
- Огурцы вымыть и порезать соломкой.
- Зеленый лук сполоснуть и мелко порубить.
- На блюде смешать фунчозу, зеленый лук, морковь, огурцы, капусту и яичные блины.
- Заправить салат из фунчозы с овощами по-корейски готовым соусом и подавать.
Совет: в качестве эксперимента салат можно заправить соусом на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.
Пробуйте салаты из фунчозы по-корейски во всех исполнениях, это вкусно, необычно и что немаловажно – это ново для каждого из нас. Давайте вносить разнообразие в наше ежедневное меню, делать его красочнее и вкуснее.