Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Копченая курица – аппетитный продукт сам по себе. Но что будет, если приготовить салаты с копченой курицей и корейской морковью? Настоящий взрыв вкусов на каждой тарелке! Пропитавшись особенными специями и соками других продуктов, курица представляет собой целое сокровище для гурмана. Сегодня предлагаем приготовить салат корейская морковь, копченая курица, кукуруза, сухарики.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Очень сытный салат с корейской морковью и копченой курицей. Заправка в него входит стандартная, чтобы размягчить картофель, а вот специи набираются из вкусных овощей по-корейски.

На салат копченая курица, корейская морковь надо:

• 3 копченых бедрышка курицы;
• 3 средних помидора;
• 2 картофелины;
• Зелень;
• 2 болгарских перца;
• Майонез;
• 2 моркови;
• Специи;
• 30 мл уксуса 9%;
• 2 зубка чеснока.

Салат из корейской моркови и копченой курицы:

1. Морковь помыть и счистить кожуру. Затем натереть с помощью специальной корейской терки.
2. Перец вымыть, вытащить плодоножку с семенами, убрать белые перегородки. Порезать на той же специальной терке.
3. Оба овоща замариновать в уксусе со специями (обязательно включить сюда смесь перцев). Очищенный чеснок тоже добавить сюда, его можно пропустить через пресс. Оставить мариноваться на ночь.
4. Картофель вымыть и сварить его. Когда остынет, очистить и порезать на брусочки.
5. Мясо с бедрышек снять волокнами, не слишком длинными.
6. Зелень вымыть и нашинковать.
7. Помидоры помыть и порезать на полоски. Жидкую часть с семенами можно не использовать.
8. Все продукты между собой перемешать, заправить их майонезом и добавить еще немного специй. Салат готов к подаче сразу.

Совет: Вы когда-то пробовали домашний майонез на яичных желтках? Это невероятно вкусно! Возьмите масло, желтки, немного сахара, горчицы, соли и лимонного сока. Все компоненты нужно соединить и в итоге вы получите вкуснейший домашний соус. Но все нужно делать последовательно. Для начала желтки соединить с сахаром, солью, горчицей и соком лимона. Лучше всего это делать с помощью погружного блендера. Когда же масса станет однородной, тихонько начните вливать масло, продолжая взбивать соус. Когда желаемая густота будет достигнута, остановитесь. Именно масло сгущает майонез.
Хранить такой майонез в холодильнике и закрытом контейнере до семи дней.

Салат из копченой курицы с корейской морковкой

Еще один питательный вариант салата. Он довольно легкий, потому подойдет и в качестве полноценного ужина. Разная фасоль сама по себе служит и украшением, и важным компонентом.

На салат из копченой курицы и корейской моркови надо:

• 1 средний помидор;
• 1 огурец;
• 130 грамм корейской моркови;
• 80 грамм сыра;
• 80 грамм фасоли (разных сортов);
• 310 грамм копченого куриного филе;
• Щепотка пряных трав;
• 2 ломтика хлеба;
• 1 зубок чеснока;
• Подсолнечное масло;
• 20 мл соевого соуса;
• Специи и зелень.

Салат с корейской морковкой и копченой курицей:

1. Фасоль замочить на ночь. Далее ее сварить до полной готовности, постараться максимально сохранить целостность оболочки. Добавлять соль только в конце варки, а затем воду слить и бобы остудить.
2. Куриное филе порезать на брусочки.
3. Огурец вымыть и нарезать соломкой. Если кожица горчит, ее нужно срезать.
4. Морковь вытащить из маринада.
5. Помидор вымыть, порезать на полоски. Лучше взять мясистый плод.
6. Сыр порезать тоненькой соломкой.
7. Чеснок очистить от шелухи.
8. Хлеб порезать на маленькие кубики. Обжарить его на подсолнечном масле с щепоткой пряных трав и зубчиком чеснока до корочки золотого цвета.
9. Зелень вымыть в воде и нашинковать.
10. Немного подсолнечного масла смешать с соевым соусом, специями и зеленью.
11. Все продукты, кроме сухарей, между собой перемешать и полить заправкой. Перед подачей на стол посыпать сухариками. Салат готов к употреблению сразу.

Совет: хлеб для салата с сухариками лучше брать не первой свежести. Лучше будет, если ему уже 2-3 дня. Сорт может быть любой: серый, белый, черный. Сухарики можно приготовить и без масла, подсушив их на сковороде или на противне в духовке до образования корочки.

С кукурузой

Салат со множеством цветов и вкусов. Очень понравится женщинам, ведь его легко приготовить утром и взять с собой на работу. Сытно и просто!

Список ингредиентов:

• 180 грамм куриного филе;
• 100 пастромы;
• 280 грамм сахарной кукурузы (можно консервированной);
• Пучок листьев салата;
• 1 авокадо;
• 140 грамм сыра фета;
• Оливковое масло;
• 6 помидоров черри;
• 1 огурец;
• Бальзамический крем.

Как приготовить салат:

1. Филе порезать крупными брусочками.
2. Пастрому нарезать подобно куриному филе.
3. Кочан кукурузы сварить и зерна от него отделить. В консервированном варианте только вытащить их из жидкости.
4. Огурец порезать на кубики, предварительно его вымыв. Если кожица горькая, ее нужно срезать.
5. Авокадо освободить от косточки и кожуры, порезать такими же кубиками.
6. Черри вымыть и порезать дольками.
7. Зелень вымыть, убрать влагу и порвать руками на произвольные кусочки.
8. Фету нарезать кубиками или, если она поддается, раскрошить руками.
9. Все продукты между собой перемешать, заправить оливковым маслом и специями. Сверху тоненькой струйкой полить бальзамическим кремом.

Совет: бальзамический крем – это сгущенный вариант бальзамического уксуса. Можно использовать и его, но он не будет так эстетично выглядеть. Таким же образом можно смешать немного соевого соуса с кунжутным маслом и заправить этим салат, но тогда его не солить.
Кукурузу не обязательно брать в банке, если летом позаботиться об этом. Купите несколько кочанов кукурузы, снимите зернышки и отложите их в морозилку до зимы. Выбирайте сахарную кукурузу, она невероятно хороша в салатах. Такая подготовка к зиме может здорово выручить вас не один раз.

С перцем чили

Дабы внести остринку в свою жизнь, необязательно рисковать. Можно просто добавить немного перца чили. Особенно его любят мужчины.

Список ингредиентов:

• 1 перец чили;
• 260 грамм копченого куриного мяса;
• 200 грамм свинины;
• 45 мл кунжутного масла;
• 110 грамм фасоли;
• Щепотка кунжута;
• 1 головка красного лука;
• Зелень;
• Половина лимона;
• 1 сладкий перец;
• 2 зубка чеснока;
• Специи;
• 1 маленький кочан пекинской капусты.

Приготовление салата:

1. Перец вымыть, вытащить плодоножку вместе с семечками, убрать белые перегородки. Порезать полосками.
2. Копченое мясо порезать на брусочки.
3. Зелень вымыть, убрать влагу и мелко нашинковать.
4. Перец чили вымыть, убрать его плодоножку с семенами. Очень мелко порезать.
5. Свинину вымыть и нарезать соломкой. Обжарить ее со всех сторон на капельке масла до румяного цвета.
6. Кунжут подсушить на сковороде без добавления масла.
7. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
8. Луковицу освободить от шелухи и порезать тонкими кольцами.
9. Фасоль, что сначала была замочена часов на 7, сварить. Когда она будет готова, воду слить и бобы остудить. Если используется консервированный вариант, то бобы просто вытащить из маринада. Не использовать фасоль в томатной заправке, только в собственном соку.
10. Лимон вымыть. Острым ножом срезать тонкие полоски цедры. Затем выдавить сок и смешать его с кунжутным маслом.
11. Кочан пекинской капусты вымыть, порезать не слишком тонкими полосками.
12. Продукты между собой перемешать и заправить масляным соусом со специями. Сверху посыпать жареным кунжутом.

Совет: если вы используете много специй, то лучше поступить так. Разогреть масло на сковороде, в него добавить все специи и рубленый чили, можно сюда же добавить чеснок. Буквально минутку подержать на огне и снять. Когда немного остынет, добавлять в салат. Сок лимона тогда добавить отдельно сверху.
Приготовление мяса может быть совершенно разным. Вы можете не только обжарить соломку. Мясо, в том числе, можно отварить в воде со специями, обжарить целым куском или запечь в духовке. И только затем его измельчать. Это дольше, но так мясо будет сочнее. Например, чтобы обжарить кусочек свинины и сделать его как можно вкуснее, возьмите любимые специи и натрите ими мясо. Разогрейте сковороду и масло. Сделайте маленький огонь и поместите туда свинину. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Далее выложите мясо в форму и запекайте еще двадцать минут. Мясо остудите и измельчите. Используйте по назначению.

Салат с копченой курицей и корейской морковкой

Насыщенный пикантными нотками, этот салат может стать коронным на вашем столе. А ведь делается он очень и очень просто.

На салат из копченой курицы с корейской морковью нужно:

• 380 грамм копченого куриного мяса;
• 0,5 луковицы;
• 1 огурец;
• 8 грамм свежего имбиря;
• 10 мл рисового вина;
• 2 зубка чеснока;
• 15 грамм кунжута;
• 5 грамм корейской горчицы;
• 10 мл лимонного сока;
• 5 мл рисового уксуса;
• 7 мл соевого соуса;
• 5 грамм меда;
• 1 морковь;
• 1 цуккини.

Салат с корейской морковкой и курицей копченой:

1. Курицу разобрать на волокна или порезать соломкой.
2. Луковицу очистить от шелухи и порезать тонкими полукольцами.
3. Цуккини вымыть, затем натереть на корейской терке.
4. Морковь освободить от кожуры, вымыть ее и натереть с помощью корейской терки.
5. Огурец вымыть и натереть таким же способом.
6. Чеснок освободить от шелухи и пропустить через пресс.
7. Мед, соевый соус, сок лимона, рисовый уксус и вино, горчицу смешать.
8. Имбирь очистить и натереть. Смешать его с чесноком и смесь добавить к соусной массе. Если получается очень густой, добавить немного воды.
9. Кунжут подсушить на сковороде без масла. Будет интереснее смотреться, если использовать и черный, и белый кунжут.
10. Все продукты перемешать между собой и заправить соусом. Салат с курицей копченой и корейской морковью готов к подаче сразу.

Салаты с корейской морковкой и копченой курицей – это что-то новое для каждого из нас. Ведь мы привыкли к тому, что мясо либо отварное, либо жареное. Вот вам пять отменных рецептов на корейский лад с добавлением именно копченого мяса. Попробуйте их все. Вы будете приятно удивлены.