Салат с копченым окорочком и корейской морковкой

Салат с копченым окорочком и корейской морковью

Данный продукт одновременно является и важным компонентом салата, и его украшением. Болгарский перец добавит в блюдо нотку свежести, а необычная заправка удивит ваших гостей.

На салат по-корейски с курицей надо:

• 220 грамм копченого куриного филе;
• 60 грамм твердого сыра;
• 1 луковица;
• 280 грамм корейской моркови;
• 30 мл оливкового масла;
• Белый винный уксус;
• Специи.

Вкусный салат с корейской морковкой и курицей:

1. Куриное филе разобрать на волокна. По желанию, филе можно немного обжарить в оливковом масле со специями, чтобы сильнее выражался вкус.
2. Корейскую морковь достать из маринада, порезать на более короткие полоски.
3. Лук очистить от шелухи и нашинковать тоненькими полукольцами.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Оливковое масло смешать с нужным по вкусу количеством уксуса и со специями. Если хочется остроты, добавьте немного рубленого перца чили прямо в заправку.
6. Продукты между собой перемешать и полить заправкой. Подавать салат сразу.

Совет: корейскую морковь можно приготовить самостоятельно. Корнеплод нужно очистить от кожуры, вымыть, затем натереть на терке (специальной или обычной крупной). Затем замариновать на несколько часов в уксусе, специях и чесноке. Можно добавить совсем немного воды. Далее вытащить из маринада и использовать в блюдо. Хранить же лучше в самом маринаде в холодильнике под крышкой. Будет вкуснее, если половину специй заменить бальзамическим уксусом.

Салат копченый окорочок по корейски

Красивая подача блюда с корейской морковью и кукурузой в совокупности с отменным вкусом делают салат настоящей находкой для тех хозяек, которым нужно быстро приготовить закуску для гостей.

На салат с курицей по-корейски надо:

• 2 яйца;
• 150 грамм копченого куриного окорока;
• 70 грамм твердого сыра;
• 100 грамм консервированной кукурузы;
• 150  грамм корейской моркови;
• Специи;
• 1 огурец свежий;
• 150 мл. майонеза;
• 1 пучок свежей зелени.

Салат с курицей по корейски рецепт:

1. Курицу порезать на брусочки.
2. Огурец вымыть, очистить от шкурки и натереть на терке.
3. Яйца поставить вариться до твердого желтка, затем охладить. Очистить от скорлупы, нарезать.
4. Слить рассол с кукурузы.
5. Сыр натереть на терке.
6. Зелень помыть, нарезать по желанию.
7. Корейскую морковь отжать от лишнего маринада и укоротить полоски.
8. Выложить морковь, яйца, сыр и куриное мясо в салатник, смешать с майонезом.
9. Сверху украсить кукурузой и зеленью.

Совет: для лучшего вкуса добавьте рубленый перец чили в заправку или его молотый аналог.

Салат с копченой грудкой и корейской морковью

Главный компонент для корейского салата можно интересно дополнить – и в итоге получится действительно отличный пикантное блюдо! Главное, чтобы все продукты были похожей формы.

Список ингредиентов:

• 240 грамм корейской моркови;
• 240 грамм желтого болгарского перца;
• 200 грамм сыра в виде косички;
• 1 головка лука;
• 1 зубок чеснока;
• 1 копченое куриное филе;
• 50 мл кунжутного масла;
• 50 мл соевого соуса;
• Паприка;
• 15 мл уксуса;
• Специи;
• Сок лайма.

Салат из копченой грудки и корейской моркови:

1. Куриное филе разобрать на волокна. Постараться сделать их как можно длиннее, но не делать их тонкими. 4 см в длину – оптимальный размер.
2. Корейскую морковь отжать от маринада, укоротить.
3. Болгарский перец вымыть и вытащить плодоножку с семенами, убрать белые перегородки. Затем длинными тонкими полосками нарезать плод. Замариновать его в уксусе и специях, добавить немного паприки. Сюда же положить очищенный и нарубленный мелко чеснок. Оставить на полчаса.
4. Сулугуни разобрать на волокна, разрезать тоже по 4 см длиной.
5. Луковицу очистить от шелухи и порезать тонкими полукольцами, разобрать их. Если сильно горчит, обдать кипятком. Через 10 минут воду слить.
6. Смешать масло с паприкой, специями, соком лайма и соевым соусом.
7. Перемешать все продукты, лучше сделать это аккуратно руками или специальными большими вилками. Все продукты должны соединиться между собой, зацепиться, как ветки в птичьем гнезде.
8. Заправку подать в соуснице отдельно. Если салат подается порционно, соус полить сверху. Блюдо готово к употреблению сразу.

Совет: таким же способом, как маринуется болгарский перец, можно нарезать и замариновать огурец. Он будет еще одним цветом в палитре салата. Как вариант, попробуйте натереть овощ на терке для корейской моркови, чтобы добиться лучшей презентации. Таким же способом можно работать и с другими овощами, от свеклы до апельсина.

Салат с копченой грудкой и корейской морковкой

Прекрасный вариант салата в зимнее время. Получается сочным и очень ярким. Изюминкой блюда выступают не только особые фрукты, но и бальзамический крем. Рецепт обязательно нужно попробовать!

Список ингредиентов:

• 1 хурма;
• 2 копченых куриных филе;
• 15 грамм бальзамического крема;
• 160 грамм моркови по-корейски;
• 1 луковица;
• 1 авокадо;
• 30 мл оливкового масла;
• Специи.

Салат с корейской морковью и копченой грудкой:

1. Хурму помыть и порезать на кубики.
2. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть в воде и порезать соломкой.
3. Курицу порезать брусочками.
4. Авокадо очистить от косточки и кожуры, нарезать брусочками.
5. Корейскую морковь отжать от маринада, укоротить полоски.
6. Смешать все продукты и присыпать их специями, полить оливковым маслом, далее сбрызнуть бальзамическим кремом в качестве презентации.
7. При желании можно украсить зеленью. Салат готов к подаче сразу.

Совет: бальзамический крем – это сгущенный вариант уксуса бальзамико. Если под рукой такого продукта нет, его можно заменить простым бальзамическим уксусом. Он будет более жидкий и не так красиво смотреться, зато передаст свои вкусовые качества. В крайнем случае, можно использовать соевый соус вместе с маслом и другими специями, но тогда солить салат не стоит.

Салат с корейской морковкой и копченой грудкой

Этот рецепт салата с корейской морковью и мясом: грань между отечественными и азиатскими салатами. По ингредиентам он так напоминает стандартные заправки, а на самом деле – это совершенно иной соус. И невероятно аппетитный и оригинальный!

Список ингредиентов:

• 400 грамм копченого куриного мяса;
• 3 зубочка чеснока;
• 100 грамм корейской моркови;
• 30 грамм миндаля;
• 2 луковицы;
• 30 мл. оливкового масла;
• 1 перец халапеньо;
• Специи;
• 80 мл сока лимона.

Салат с корейской морковью и курицей рецепт:

1. Куриное мясо порезать на кусочки. Важно, чтобы оно было мягким.
2. Морковь отжать от маринада, укоротить полоски.
3. Луковицы очистить и порезать полукольцами, не слишком тонко. Обдать кипятком полученную нарезку.
4. Халапеньо вымыть, убрать семена и плодоножку, порезать на кусочки.
5. Очищенный миндаль подсушить на сковороде.
6. В блендере смешать очищенный чеснок, халапеньо, оливковое масло, сок лимона и соль в однородную массу. Затем сюда добавить миндаль и снова перебить. Когда консистенция будет однородной, по вкусу добавить еще сока лимона или соль.
7. На тарелки порционно выложить морковь, мясо, лук . Сверху обильно полить заправкой. Подавать к столу сразу.

Совет: копченую курицу можно заменить отварной. Обваляйте мясо в большом количестве соли и промаринуйте около часа. Затем вымойте филе, сварите в бульоне с морковью, петрушкой, специями, луком. После того, как продукт остынет – используйте по назначению.

Любой овощ, корнеплод, фрукт и даже мясо можно сделать корейским. Научившись играть со специями, вы добьетесь «именно того вкуса», как в ресторане, столовой, магазине или у подруги. А то и лучше! Главное – нарезка соломкой, так намного легче работать с продуктом, быстрее впитывается маринад и такую подачу легко кушать китайскими палочками. Пробуйте, убеждайтесь и радуйте близких!