Вкусный салат «Восторг»: рецепт с корейской морковью

Название блюда уже говорит само за себя. Салат «Восторг» с корейской морковью вызовет у вас не только эстетическое, но и незабываемое гастрономическое наслаждение. Все продукты, которые мы добавляем в отдельные рецептуры, объединяют свои вкусы, ароматы и внешний вид. Получается что-то невероятное. Вы с нами готовить корейский салат?

С грибами

Корейские блюда с грибами всегда почему-то как-то особенно пахнут, да и вкус у них невероятный. Добавив немного шампиньонов в этот салат, мы заранее знали, на что идем. Итог – вы не сможете оторваться ни на секунду.

Что понадобится:

• 140 грамм консервированных шампиньонов;
• 150 грамм корейской моркови;
• 90 грамм твердого сыра;
• 1 куриная грудка;
• 1 долька чеснока;
• 170 мл майонеза;
• 2 свежих огурца;
• 1 стакан фасоли.

Как приготовить салат:

1. Если корейская морковь слишком длинная, то ее можно немного укоротить.
2. Огурец вымыть и срезать концы, порубить на маленькие кубики.
3. Куриное филе промыть, освободить от жира и пленок, опустить в сотейник с водой и убрать на плиту вариться.
4. Варить мясо можно со специями или без них. Это дело вкуса.
5. Во время приготовления обязательно удалять пену с поверхности воды.
6. Как только филе сварилось его необходимо остудить прямо в бульоне, затем порвать волокнами.
7. Открыть банку фасоли, лишнюю жидкость слить и промыть бобы.
8. Грибы отжать от маринада, по необходимости промыть и измельчить.
9. Сыр натереть с помощью терки.
10. Чеснок очистить, срезать сухой кончик и измельчить любым удобным способом.
11. Соединить чеснок с майонезом и приправить его по вкусу.
12. Салат собрать, выкладывая один слой за другим. Сначала курица, затем фасоль, грибы, огурцы, морковь и сыр.
13. Каждый слой обязательно промазывать майонезом.
14. Салату дать время на пропитку.

Совет: корейскую морковь не обязательно покупать в магазине, ее можно приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобится морковь, разнообразные специи и добавки вроде перца чили, чеснока, черного перца, кориандр, соль, уксус и даже сахар. Корнеплод очистить и измельчить. Далее понемногу добавлять все вышеперечисленные специи. Каждый раз, пробуя и добавляя приправы, пока не доведете вкус до совершенства. Готовому салату дать настояться часа два, а лучше всю ночь.

С черносливом

Блюда с сухофруктами и корейской морковью – это всегда немного сладко, а оттого и необычно. Такие закуски хочется есть и не останавливаться, ведь они манят за собой своим легким сладким ароматом.

Что понадобится:

• 150 грамм корейской моркови;
• 6 куриных яиц;
• 2 дольки чеснока;
• 300 грамм куриного мяса;
• 75 грамм грецких орешков;
• 200 мл майонеза;
• 80 грамм чернослива.

Последовательность действий:

1. Мясо зачистить от пленок, кожи и жира, вымыть, отварить.
2. Готовое филе остудить в его же бульоне, а затем порезать произвольными кусочками.
3. Орешки поджарить до румяного цвета на сухой сковородке. Остывшие орехи грубо порубить острым ножом.
4. Чеснок очистить, срезать сухой корешок и измельчить его любым удобным способом.
5. Яйца отварить, а когда остынут, почистить их и натереть с помощью терки.
6. Корейскую морковь отжать от маринада и укоротить.
7. Чернослив промыть и залить кипятком, прикрыть блюдцем. Оставить на тридцать минут, затем слить, снова промыть и измельчить.
8. Соединить мясо, яйца, морковь, орехи, чернослив и чеснок.
9. Заправить компоненты майонезом и выложить в блюдо. Подавать можно сразу.

Совет: чтобы салат был вкуснее, его стоит сделать более домашним. Что для этого нужно? Необходимо просто уделить ему чуточку больше времени, приготовив майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или только их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар. Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда консистенция станет однородной, начать вливать масло тонкой лентой, оно стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно прекратить лить масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу.

С крабовыми палочками

По сути, мы можем со спокойной душой заявить, что салат будет с белой рыбой. Вы ведь знаете состав крабовых палочек? Еще немного корнеплодов, свежих овощей и кушать подано!

Что понадобится:

• 2 свежих огурчика;
• 35 грамм корейской моркови;
• 90 грамм крабовых палочек;
• 1 пучок зеленого лука;
• 345 грамм ветчины;
• 2 куриных яйца;
• 200 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля.

Приготовление салата:

1. Картофель вымыть, отварить, после того,как остынет, очистить и порезать кубиками.
2. Яйца сварить до твердого желтка, а когда остынут очистить и порезать кубиками.
3. Ветчину избавить от упаковки и измельчить соломкой.
4. Огурцы вымыть и срезать концы. Если есть необходимость, срезать кожуру, нарезать кубиками.
5. Крабовые палочки разморозить и порезать мелко.
6. Зеленый лук сполоснуть и мелко порубить.
7. В салатнице соединить картофель, яйца, ветчину, лук, крабовые палочки, морковь и огурцы.
8. Заправить все специями и майонезом.

Важно: крабовые палочки – это мясо белой рыбы. Поэтому, если вы действительно хотите крабового мяса в своем салате, купите его в консервах или возьмите целых раков, чтобы разделать их собственноручно.

С кукурузой

Салаты с кукурузой и морковью по корейски всегда просты в приготовлении. Почему? Хотя бы потому, что кукурузу не нужно никак обрабатывать термически и все что нужно для того, чтобы добавить ее в блюдо – открыть банку и слить маринад.

Что понадобится:

• 350 грамм копченого куриного мяса;
• 110 грамм корейской моркови;
• 150 грамм кукурузы;
• 250 мл майонеза;
• 2 куриных яйца;
• 130 грамм твердого сыра;
• 2 томата;
• 4 ветки укропа;
• 2 дольки чеснока.

Как собрать салат:

1. Курицу нарезать небольшими произвольными кусочками.
2. Кукурузу открыть и слить жидкость.
3. Если морковная соломка слишком длинная, можно ее укоротить.
4. Чеснок очистить и срезать сухой корешок, измельчить мякоть любым удобным способом.
5. Томаты сполоснуть и вырезать зеленушки, измельчить кубиками.
6. Яйца отварить до твердого желтка, а когда остынут очистить их и натереть с помощью терки.
7. Сыр натереть на терке любого размера.
8. Укроп сполоснуть и мелко порубить.
9. Собрать салат , не забывая каждый слой смазывать майонезом и где нужно, добавлять специи. Итак: курица; чеснок; кукуруза; томаты; морковка; яйца; сыр; укроп.
10. Дать салату хотя бы час на пропитку.

Совет: в качестве куриного мяса можно: филе, бедра, крылышки, ножки или окорочка.

С телятиной

Говорят, истинные гурманы любят только телячье и говяжье филе. Все потому, что именно эти виды мяса считаются самыми «настоящими», самыми, так сказать, элитными. Попробуем?

Что понадобится:

• 220 грамм отварного мяса теленка;
• 2 свежих огурчика;
• 3 мл горчицы;
• 75 грамм корейской морковки;
• 2 перца;
• 12 мл сока лимона;
• 2 ветки укропа;
• 4 листа салата;
• 4 помидора черри;
• 1 луковица;
• 35 мл масла оливы.

Сборка салата:

1. Мясо нарезать соломкой или кубиками небольшого размера.
2. Морковь укоротить, если она слишком длинная.
3. Перцы сполоснуть, вырезать перепонки и коробочки с семенами. Филейную часть порезать тонкой соломкой.
4. Огурец вымыть, срезать концы и очистить если кожура горчит. Далее нарезать.
5. Укроп сполоснуть и мелко порубить.
6. Томаты избавить от корешков и порезать их половинками.
7. Сок лимона соединить с маслом, горчицей и укропом.
8. Лук очистить от кожуры, срезать корни, вымыть. Далее порубить лук маленькими кубиками.
9. Листья салата промыть, выложить на дно блюда.
10. На листьях салата соединить телятину, огурцы, томаты, перец, лук, морковь и заправить все готовым соусом.

Совет: вместо данной заправки в салат можно добавить соус на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.

Салаты с корейской морковью дают возможность нам насладиться блюдами зарубежной кухни. Это невероятно, правда, ведь? Кто бы мог подумать, что пища сможет нас переносить из одного конца мира в другой? Наслаждайтесь этим.