Салат с курицей, корейской морковью и огурцом

Вы любите куриное мясо? В каком виде? Как насчет сочной грудки, запеченной в специях в духовке или обжаренной в кунжутном масле на сковороде под крышкой? Никто из вас не сможет отказаться от салата с корейской морковью, курицей и огурцом, так как только они, еще без готовки, уже так пахнут, что сводят с ума. Объедение!

Салат курица, морковь по-корейски, огурец

Салат курица, корейская морковь, огурец — настоящий изыск кулинарного искусства, причем очень полезный для здоровья. Попробуйте приготовить такое блюдо хотя бы раз и оно станет частым гостем на вашем столе.

Что понадобится:

  • 2 филе курицы;
  • 75 грамм орешков;
  • 1 пучок латука;
  • 1 груша;
  • 100 грамм моркови по-корейски;
  • 1 свежий огурчик;
  • 4 яйца;
  • Майонез.

Салат с корейской морковью, огурцом и курицей:

  1. Куриное филе вымыть, зачистить от пленок и жира, отварить и оставить в бульоне охладиться.
  2. После того, как мясо остынет, нужно порезать его на кубики.
  3. Яйца отварить, остудить в холодной воде. После очистить от скорлупы и нарезать кусочками.
  4. Морковь отжать от маринада и укоротить полоски.
  5. Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  6. С грушей проделать те же манипуляции.
  7. Орешки подсушить на раскаленной сковороде без масла, в ступке поколоть их.
  8. Листья латука сполоснуть, выложить на дно блюда.
  9. Остальные ингредиенты перемешать в салатнице, заправить майонезом. При необходимости посолить, поперчить и уложить на салатные листья.
  10. Салат из курицы с морковкой по-корейски перед подачей на стол желательно немного охладить.

Совет: если отварное филе для вас слишком низкокалорийное, то можно заменить его на жареное.

Салат из моркови по-корейски и курицы

Чаще всего баклажаны добавляют только в блюда вроде рататуя или овощные соте. Их редко можно встретить в корейских салатах. Но сегодня мы сделаем для вас небольшое исключение.

На салат морковь по-корейски, курица надо:

  • 35 мл меда;
  • 200 грамм баклажанов;
  • 35 мл масла оливы;
  • 1 куриная грудка;
  • 150 грамм корейской моркови;
  • 5 мл дижонской горчицы;
  • 90 грамм огурцов.

Салат с корейской морковью, курицей:

  1. Баклажан вымыть, не очищая нарезать соломкой.
  2. Куриное филе промыть, срезать пленки и опустить в сотейник с водой и специями.
  3. Убрать посуду с мясом на плиту и варить до готовности. Это займет около тридцати минут. Во время варки избавлять поверхность от пены.
  4. Готовое мясо остужать в бульоне, а остывшее порезать кубиками.
  5. Разогреть духовой шкаф до оптимальной температуры.
  6. Достать противень и разложить на него измельченный баклажан. Приправить по вкусу и сбрызнуть маслом. Запекать не более пятнадцати минут.
  7. Огурцы помыть, очистить при необходимости от кожуры и нарезать полосками.
  8. Морковь достать из маринада, укоротить полоски.
  9. Остатки сливочного масла соединить с медом и горчицей, добавить специй и перемешать.
  10. Соединить кубики курицы с баклажанами, морковью, огурцами. Полить салат заправкой и подавать к столу.

Важно: если вы считаете, что семенная часть баклажана может горчить после термической обработки, то ее необходимо вырезать с помощью обычной или специальной ложки. Так можно поступить и с кожурой.

Салат с курицы и корейской морковки

Данный салат будет с рисом, двумя видами орешков, овощами и сочным куриным филе. Ух, только представьте этот аромат!

Салат из курицы корейской моркови:

  • 2 куриных филе;
  • 1 стакан риса;
  • 25 грамм орехов пекан;
  • 150 грамм корейской морковки;
  • 1 луковица;
  • 15 грамм фундука;
  • 1 свежий огурец;
  • 2 болгарских перца;
  • Майонез.

Рецепт салата с корейской морковью и курицей:

  1. Куриное мясо вымыть, зачистить и отварить.
  2. Готовое филе остудить и после нарезать кубиками.
  3. Огурцы вымыть, порезать брусочками.
  4. Рис промыть, отварить, после переложить в миску, дать ему остыть, периодически перемешивая.
  5. Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами или кубиками.
  6. Орехи покрошить вместе и немного поджарить.
  7. Болгарский перец помыть, убрать плодоножку и семена, порезать брусочками.
  8. Морковь достать из маринада, укоротить полоски.
  9. Все ингредиенты смешать в салатнице, заправить майонезом и снова перемешать.

Совет: чтобы рис был рассыпчатым, добавляйте чуть больше воды или варите специальный продукт в мешочках. Можно воспользоваться небольшим количеством молока или кусочком сливочного масла. Просто добавьте первый или второй продукт в воду, он сделает ваш рис рассыпчатым.

Салат курица, фасоль, корейская морковь

Корейские блюда с такими продуктами для нас не только редкость, но и немного дикость. Мы просто к такому не привыкли. Но это ведь не повод не пробовать вкусных кальмаров, правда?

Что понадобится на салат с курицей морковкой по-корейски:

  • 2 тушки кальмара;
  • 1 куриное филе;
  • 150 грамм корейской моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 свежий огурец;
  • 190 мл майонеза.

Салат из курицы, корейской моркови и огурцов:

  1. Курицу зачистить и приправить солью с перцем.
  2. Разогреть сковородку с маслом и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
  3. Далее закрыть сковородку крышкой и жарить мясо до готовности около двадцати минут.
  4. Готовое мясо разобрать на волокна.
  5. Кальмаров очистить от пленки и внутренней хорды, промыть.
  6. Воду посолить и закипятить, бросить туда тушки на две минуты.
  7. Морепродукты вытащить и порезать полукольцами.
  8. Огурцы вымыть, срезать концы и шкурку, порезать соломкой.
  9. Морковь измельчить, если она длинная.
  10. Луковицу очистить и порубить.
  11. Соединить курицу, морковь, огурцы, кальмаров и лук.
  12. Заправить салат майонезом, специями и подавать к столу.

Совет: чтобы салат был вкуснее, его действительно стоит сделать более домашним. Что для этого нужно? Необходимо просто уделить ему чуточку больше времени, приготовив майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или только их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар. Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда консистенция станет однородной, начать вливать масло тонкой лентой, оно стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно прекратить лить масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу. Она дает майонезу пикантную кислинку и поэтому, на вкус нужно проверять. Когда соус, по вашему мнению, достиг совершенства ему нужно время настояться. Хранить домашний майонез до семи дней в закрытой емкости в холодильнике.

Салаты из корейской моркови с курицей

Когда в салате с корейской морковью играют два вида мяса сразу, это признак того, что тут ничего нельзя пропускать. Такое блюдо обязательно нужно попробовать и как можно скорее приготовить его самостоятельно.

Что понадобится:

  • 85 грамм корейской моркови;
  • 1 куриное филе;
  • 150 грамм свинины;
  • 1 огурец;
  • 3 веточки зеленого лука;
  • 1/2 чили;
  • 35 мл рисового уксуса;
  • 1 лимон;
  • 15 грамм коричневого сахара;
  • 10 веток кинзы;
  • 15 мл соевого соуса;
  • 15 мл кунжутного масла;
  • 35 грамм кунжута;
  • 15 мл рыбного соуса.

Как приготовить салат:

  1. Лимон промыть, снять цедру и выдавить сок.
  2. Кинзу сполоснуть и мелко порубить.
  3. Чили избавить от семян и мелко-мелко порезать.
  4. В сотейнике соединить уксус, сахар, 15 мл воды и сок лимона. Варить до растворения кристаллов, выключить, добавить чили и кинзу.
  5. Остудить и залить в блендер, чтобы измельчить в однородную массу.
  6. Дать цедру, рыбный соус, соевый соус и масло кунжута. Снова перемешать.
  7. Курицу и свинину вымыть, зачистить, приправить перцем и солью и отправить вариться до полной готовности.
  8. Филе остудить, порезать кубиками и обвалять в соусе. Дать замариноваться на протяжении тридцати минут.
  9. Огурец вымыть и порезать соломкой.
  10. В порционные бокалы выложить морковь, огурцы, мясо, сбрызнуть заправкой, посыпать кунжутом.

Салаты очень разные каждый из них по-своему вкусный и особенный. Вам стоит потратить время на покупку продуктов и приготовление блюд. Эти вкусы невозможно забыть, а рецепты невозможно потерять.

Оцените Рецепт

Нет комментариев. Ваш будет первым!