Назарияи Иқтисод

Дар табиат се намуди обро фарқ мекунанд. 1. Оби отмосферӣ — ба ин намуд обҳои борон, барф, туман, қиров, шабнам дохил мешавад. 2.Подробнее
Ангиштобаҳо яке аз пайвастагиҳои органикии пахншудатарини сайёраи мо ба ҳисоб мераванд. Онҳо 90% қисми хушкии растаниҳоро ташкил мекунанд.Подробнее
Липидҳо Липидҳо моддаҳои органикии табииро муттаҳид намуда, бисёри онҳо эфирҳои кислотаҳои чарбу мебошанд.Подробнее
Равған ё чарбу дар таркиби маҳсулотҳои хӯрокворй ба таври васеъ паҳн шудааст.Подробнее
Моддаҳои азотй Пайвастагиҳои азотӣ қисми зиёди моддаҳои хушки маҳсулотҳои хӯроквориро ташкил медиҳанд.Подробнее
 Ҳамаи аминокислотаҳое, ки ба таркиби сафедаҳо дохил мешаванд, ба ду гурӯҳ тақсим мешаванд: 1.гурӯҳи атсиклигӣ 2.Подробнее
Классификатсияи сафедаҳо Дар асоси классификатсияи сафедаҳо хусусиятҳои физикӣ-химиявии онҳо гузошта шудааст. Сафедаҳоро ба содда «протеинҳо» ва мураккаб «протеидҳо» тақсим мекунанд.Подробнее
Витаминҳо Ба гурӯҳи витаминҳо пайвастагиҳои органикии паст молекуланоки табиати химивии гуногун дошта дохил мешаванд, ки онҳо ба миқцори кам барои фаъолияти ҳаётии дурусти организми инсон, ҳайвон, расПодробнее
 Моддаҳои ароматташкилкунандаи бухоршаванда маззаи таомро хушбӯй мекунад, хусусияти ҳазмшавандагии таомро мебардорад ва иштиҳоро мекушояд.Подробнее
Барои пурра омӯхтан ва муайян намуда баҳо додани сифати маҳсулотҳои хӯрокворӣ на танҳо донистани таркиби химиявии онҳо кифоягй мекунад, балки донистани хусусиятҳои физикӣ низ лозим мебошад.Подробнее
Хусусиятҳои таркиби механикӣ ё чи хеле ки бо ибораи дигар хусусиятҳои реалогй меноманд дар бораи зиддияти онҳо нисбат ба таъсироти қувваи беруниро ифода менамояд.Подробнее
Хусусиятҳои теплофизикии маҳсулотҳои хӯрокворӣ Хусусиятҳои теплофизикй характер ва суръати ҷоришавии просесҳои гармшавй ё хункушавии маҳсулотҳоро меомӯзад.Подробнее
 Хусусиятҳои теплофизикии маҳсулотҳои хӯрокворй Хусусиятҳои электрофизикии дар бораи рафтори маҳсулотҳо дар майдони электромагнитй характеристика медиҳад.Подробнее
Хусусиятҳои аксёбии маҳсулотҳои хӯрокворӣ Ба хусусиятҳои аксёбии маҳсулотҳои хӯрокворӣ рангнокй, шаффофӣ, рефраксия ва аксёбии фаъолро дохил мекунанд.Подробнее
Хусусиятҳои сорбсионӣ дар бораи қобилияти маҳсулотҳо оид ба ҷаббида гирифтани об, намнокӣ ва буғҳоро аз муҳити атроф шаҳодат медияад.Подробнее
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 Последняя
Показаны 1-15 из 110